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191道锡城美食同台比拼 90道美食获称无锡当家菜2015-1-15无锡美食

※发布时间:2015-1-15 16:22:36   ※发布作者:habao   ※出自何处: 
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  90道美食获称无锡当家菜谁能代表“无锡当家菜”?11月14日下午,由无锡市商务局、无锡市烹饪餐饮行业协会联合主办2014“无锡当家菜”遴选活动暨无锡土特产展示会在锡拉开帷幕。近日,这场美食盛宴的评选结果终于出炉,共有90道美食成为“无锡当家菜”。

  据了解,作为2014年“无锡美食购物节”重点活动之一,“无锡当家菜”遴选活动吸引了来自全市星级酒店、社会餐饮店、特色餐饮店等70家单位的大厨们参加角逐,共有191道菜点参与了评选。本次评选分为三大类进行评比,现场参赛的共有101道热菜,30道冷菜和60道点心。经过评委品尝、考量,最终共有60道热菜、20道点心以及10道冷菜成为无锡当家菜。其中不乏有三凤桥、王兴记等无锡老字号。

  大赛评委告诉新浪无锡小编,这次评比,除了对菜品的色香味进行打分外,有无文化内涵和品牌价值也是重要的考核项目。最终评选出的“无锡当家菜”、“无锡当家点心”, 必须是无锡地区叫得响的、有市场“卖点”、深受消费者欢迎、有品牌推广价值和有文化内涵的无锡菜点。另外,本次评选也大众化和接地气的风格,要求参赛作品造型自然,突出实用,不过度装饰,不摆弄花架子。

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