因为奢华料多,外带得把薄荷水和料头分开装,吃法也有讲究:先把薄荷水喝掉一半,凉凉喉咙,再把料头和薄荷水混合,搅一搅、泡一泡再吃。
绿豆本身就清热解暑,加上清凉薄荷水的,提升醒脑去暑气!再捞捞丰富的料头,都可以当一顿饭啦。
选用上等的五花肉按手掌宽切成长条,用细小的水流冲洗2个小时,将五花肉中的血水冲出,直到五花肉被冲洗的白白嫩嫩的,再和配料一起,入锅熬煮四五个小时,焖煮到酥烂……
嫩嫩的笋尖,青青的豌豆,粉粉的虾仁,配上新鲜肉末,咬一口,谭凯的妻子鲜美的汤汁破皮而出,混合着劲道的面皮,一个字,鲜!